منجمد گوشت کو کب تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟گوشت کو محفوظ طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟

ہم 120 سالوں سے آزاد تحقیق اور مصنوعات کی جانچ کر رہے ہیں۔اگر آپ ہمارے لنکس کے ذریعے خریداری کرتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ہمارے تصدیقی عمل کے بارے میں مزید جانیں۔

ایک خوشبودار گھر کے پچھواڑے سے باہر پھینک دیں؛منتقلی: اگر آپ کے فریج میں پروٹین کے اختیارات ہیں، تو گرل کرنا یا بڑے خاندانی رات کے کھانے کی تیاری ایک ہوا کا جھونکا ہو سکتا ہے۔اس کے علاوہ، بڑی تعداد میں گوشت خریدنا اور بعد میں اسے منجمد کرنا = بہت سارے پیسے بچانا۔لیکن اگر آپ کے فریزر میں ایک ریبی سٹیک تھوڑی دیر کے لئے ہے، تو آپ سوچ رہے ہوں گے: منجمد گوشت کتنی دیر تک رکھتا ہے؟
USDA کے مطابق، منجمد کھانے کو غیر معینہ مدت تک کھایا جا سکتا ہے۔لیکن صرف اس وجہ سے کہ کوئی چیز کھانے کے قابل ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ گہری منجمد ہونے کے بعد بھی کئی سالوں تک مزیدار رہتی ہے۔یہاں یہ ہے کہ یہ کیسے کام کرتا ہے: منجمد درجہ حرارت (اور نیچے) کسی بھی بیکٹیریا، خمیر، یا مولڈ کو غیر فعال کرتا ہے اور نقصان دہ جرثوموں کی افزائش کو روکتا ہے۔تاہم، منجمد کھانے وقت کے ساتھ ساتھ معیار کھو دیتے ہیں (مثلاً ذائقہ، ساخت، رنگ وغیرہ)، خاص طور پر اگر وہ ڈھیلے پیک یا آہستہ سے منجمد ہوں۔لہذا جب آپ چند ماہ پرانے منجمد اسٹیک سے بیمار نہیں ہوں گے، یہ شاید سب سے زیادہ رسیلی اسٹیک نہیں ہوگا۔

ہم نے FDA کے رہنما خطوط پر مبنی رہنما خطوط تیار کیے ہیں کہ تمام قسم کے گوشت کو کب تک فریج میں رکھنا چاہیے۔جب گوشت کے اس قیمتی ٹکڑے کو پگھلانے کا وقت ہو تو صحت مند اور لذیذ ترین نتائج کے لیے اسے محفوظ طریقے سے پگھلانا یقینی بنائیں۔

*اوپر والا چارٹ وقت کے ساتھ منجمد گوشت کے معیار کے بارے میں ہمارے چیف فوڈ آفیسر کی پیشہ ورانہ رائے کو واضح کرتا ہے، جو ذیل میں درج FDA کے رہنما خطوط سے کم منجمد وقت کی نشاندہی کر سکتا ہے۔

سب سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ گوشت اور دیگر تمام کھانوں کو 0 ڈگری فارن ہائیٹ یا اس سے کم درجہ حرارت پر منجمد کریں۔یہ وہ درجہ حرارت ہے جس پر کھانا محفوظ ہے۔آپ گوشت کو اس کی اصل پیکیجنگ میں منجمد کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ اسے فریزر میں دو ماہ سے زائد عرصے تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو FDA تجویز کرتا ہے کہ زیادہ پائیدار پیکیجنگ جیسے فوائل، پلاسٹک کی لپیٹ، یا فریزر پیپر پر جائیں۔آپ پروٹین کو ایک ایئر ٹائٹ پلاسٹک بیگ میں بھی بند کر سکتے ہیں۔ہمارے آزمائے ہوئے اور سچے ویکیوم سیلرز میں سے ایک کے ساتھ تازگی حاصل کریں۔

پوری مرغیوں اور ٹرکیوں کو ایک سال تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ترکی یا چکن کی چھاتی، رانوں یا پروں کو نو ماہ کے اندر کھا لینا چاہیے، اور آفل کو تین سے چار ماہ سے زیادہ ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے۔

خام سٹیک کو 6 سے 12 ماہ تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔پسلیوں کو چار سے چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور روسٹ کو ایک سال تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔

خام خنزیر کے گوشت کو منجمد کرنے کی سفارشات گائے کے گوشت کی طرح ہیں: فالتو پسلیوں کو فریزر میں چار سے چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور روسٹ بیف کو ایک سال تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔پروسس شدہ سور کا گوشت، جیسے بیکن، ساسیج، ہاٹ ڈاگ، ہیم، اور لنچ میٹ، کو ایک سے دو ماہ سے زیادہ فریج میں نہیں رکھنا چاہیے۔

دبلی پتلی مچھلی کو چھ سے آٹھ ماہ تک اور تیل والی مچھلی کو دو سے تین ماہ تک فریج میں رکھیں۔

یقین نہیں ہے کہ آپ کی مچھلی دبلی پتلی ہے یا تیل؟عام دبلی پتلی مچھلیوں میں سمندری باس، کوڈ، ٹونا اور تلپیا شامل ہیں جبکہ چربی والی مچھلیوں میں میکریل، سالمن اور سارڈینز شامل ہیں۔
دیگر تازہ سمندری غذا، جیسے کیکڑے، سکیلپس، کری فش اور سکویڈ، کو تین سے چھ ماہ تک فریج میں رکھنا چاہیے۔

گراؤنڈ گائے کا گوشت، ترکی، میمنے یا ویل اپنی خوبیوں کو تین سے چار ماہ تک فرج میں رکھیں گے۔(ہیمبرگر گوشت کے لئے بھی جاتا ہے!)
کیا آپ اپنا بچا ہوا ترکی بچانا چاہتے ہیں؟ابلے ہوئے گوشت کو کچے گوشت کی حد تک فریج میں نہیں رکھنا چاہیے: ابلے ہوئے مرغی اور مچھلی کو چار سے چھ ماہ تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے، اور گائے کا گوشت، بچھڑا، بھیڑ کا گوشت اور سور کا گوشت دو سے تین سے زیادہ نہیں رکھنا چاہیے۔ مہینے.

حنا چنگ پریونشن میگزین کے لیے ایسوسی ایٹ بزنس ایڈیٹر ہیں، جس میں صحت، خوبصورتی اور تندرستی کے ماہرین کے تخلیق کردہ کاروباری مواد کا احاطہ کیا گیا ہے۔اس نے گڈ ہاؤس کیپنگ میں اسسٹنٹ ایڈیٹر کے طور پر کام کیا ہے اور جانز ہاپکنز یونیورسٹی سے تخلیقی تحریر اور نفسیات میں بیچلر کی ڈگری حاصل کی ہے۔جب وہ تمام بہترین کھانوں کے لیے ویب براؤز نہیں کر رہی ہوتی ہے، تو آپ اکثر اسے NYC میں کھانے کی نئی جگہوں کو آزماتے یا اس کا کیمرہ کھینچتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔

سمانتھا گڈ ہاؤس کیپنگ ٹیسٹ کچن میں ایک ایسوسی ایٹ ایڈیٹر ہیں، جہاں وہ مزیدار ترکیبیں، ضرور آزمانے والے کھانے، اور کامیاب گھریلو کھانا پکانے کے لیے اہم نکات کے بارے میں لکھتی ہیں۔2020 میں GH میں شامل ہونے کے بعد سے، اس نے سیکڑوں کھانے اور ترکیبیں آزمائی ہیں (محنت!)فورڈھم یونیورسٹی کی گریجویٹ، وہ کچن کو اپنی خوشی کی جگہ سمجھتی ہیں۔

گڈ ہاؤس کیپنگ مختلف ملحقہ پروگراموں میں حصہ لیتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ ہم خوردہ فروشوں کی ویب سائٹس کے لنکس کے ذریعے ایڈیٹرز کی پسند کی مصنوعات خریدنے کے لیے کمیشن حاصل کرتے ہیں۔